Italien ist das Eldorado für Trüffel-Liebhaber, die weltweite Nachfrage ist riesig. Doch die aromatische Knolle kommt in der Natur immer seltener vor. Spurensuche in einer Welt, in der Hochgenuss, Jagdfieber und Schwindel eng beieinanderliegen.
Lokalrunde
:Ausflug nach Italien
Der Käfer lädt zum Trüffelmarkt und Garibaldi zur hauseigenen Weinmesse.
"Pig" mit Nicolas Cage auf DVD und VoD
:Schwein gehabt
Nicolas Cage wird in "Pig" sein Trüffelschwein geklaut, und er will es unbedingt wiederhaben. Ist das vielleicht die beste Story der Filmgeschichte?
Mit Eigelb und Miso-Butter
:Udonnudeln mit Trüffel
Die edlen Trüffelknollen ergänzen sich perfekt mit dem milden Miso.
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SZ-Werkstatt
:Dreimal so teuer wie ein Kilo Gold
Die weiße Albatrüffel ist das teuerste Lebensmittel der Welt. Sammler bekriegen sich regelrecht darum. Und alles nur, weil ein Mensch Anfang des 20. Jahrhunderts eine findige Geschäftsidee hatte.
SZ MagazinSuche nach einem ganz besonderen Pilz
:In Deutschland gibt es keine Trüffeln? Falsch
Angeblich gibt es in deutschen Wäldern so gut wie keine Trüffeln - und wer doch eine findet, hat ausgesorgt. Unser Autor ist mit einem Experten losgezogen und hat gemerkt: stimmt beides nicht.
SZ MagazinKlickbringsel: Das Souvenir
:Ein Stück Italien aus Kroatien
Sie schmeckt genauso wie die berühmte weiße Schwester aus Alba, doch ihr Lebensraum liegt in Istrien rund um das Dorf Livade. Wie aus einem Rekordfund ein regelrechtes Trüffel-Imperium wurde.
SZ MagazinHotel Europa
:"Crillon-le-Brave" in der Provence, Frankreich
Meistens ist es ziemlich teuer, am Markt Trüffel zu kaufen. In der Provence kann man den Winterurlaub dazu nutzen, selbst nach dem Edelpilz zu graben und dabei noch in einem hübschen Hotel übernachten.
Tipps für den Einkauf von Trüffeln
:Betörende Knollen
Für manche Trüffeln werden astronomische Summen gezahlt, andererseits stecken sie noch in der schnödesten Leberwurst. Verbrauchertäuschung? Die Verwirrung ist selbst bei einigen Händlern und Wirten so groß, dass der Trüffel-Kauf oft einer Lotterie gleicht. Es sei denn, Sie kennen sich aus.
Prozess gegen Erdinger Pizza-Wirt
:Kokain-Deals mit der kalabrischen Mafia
Der Prozess gegen einen Erdinger Trüffelhändler ist vorbei. Doch die Ermittlungen gehen weiter. Jetzt sucht die Polizei in Italien nach Komplizen.
Trüffelmärkte in Montefeltro
:Tolle Knolle
Im Piemont feiern die Fürsten der Feinschmeckertempel alljährlich die Trüffel-Saison mit großem Bohei. Im Montefeltro ist das anders - die Trüffelmärkte sind ein Geheimtipp.
Quiz: Luxus-Geschenke für Genießer
:Es muss nicht immer Kaviar sein
Kugelfisch und Kaviar sind schwer zu verpacken, Wein zu langweilig. Wie wäre es mit der teuersten Trüffelpraline der Welt oder dem wertvollsten Vodka?
