Dollinger sei am Donnerstag nach langer schwerer Krankheit im Alter von 89 Jahren in seiner mittelfränkischen Heimatstadt Neustadt a.d. Aisch verschieden, teilte der CSU-Bezirksverband Mittelfranken mit.
Dollinger gehörte dem Bundestag von 1953 bis 1990 an. In den 1960er Jahren amtierte er als Bundesschatzminister sowie als Postminister.
Von 1982 bis 1987 war er Bundesverkehrsminister unter Bundeskanzler Helmut Kohl (CDU). Dollinger war Gründungsmitglied der CSU und von 1963 bis 1989 stellvertretender Parteivorsitzender.