"Salve pater patriae!", sagt Andi Steinfatt ein letztes Mal auf dem Nockherberg zum Ministerpräsidenten - dann hört der Paulaner-Chef auf. Über einen, der in München ein gewichtiges Wort mitzureden hatte, wenn es um Bier geht.
Paulaner
:Münchens Bier-Baron dankt überraschend ab
Andreas Steinfatt ist das Gesicht von Paulaner und Hacker-Pschorr, moderiert beim Nockherberg, führt den einflussreichen Verein der Münchner Brauereien. Nun geht er. Warum?
Bräurosl auf dem Oktoberfest
:Traditionell und feierwütig
Sagenhaft schön soll Rosi Pschorr gewesen sein, nach der das Wiesn-Zelt benannt wurde. Traditionalisten zieht es hierher, aber auch die homosexuelle Community.
Hacker-Festzelt auf dem Oktoberfest
:Unter weiß-blauem Himmel
Unter dem "Himmel der Bayern" im Hacker-Zelt feiern gstandene Mannsbilder und junge Wiesnbesucher gemeinsam.
Herzkasperlzelt auf der Oidn Wiesn
:Musik jenseits der Wiesn-Hits
Das Herzkasperlzelt soll ein traditionelles Münchner Wirtshaus auf Zeit darstellen. Das merkt man besonders am Kulturprogramm und der Musikauswahl.
Oktoberfest 2023
:Welches Bier in welchen Wiesn-Zelten ausgeschenkt wird
Sechs Münchner Brauereien beliefern die 38 großen und kleinen Zelte auf dem Oktoberfest. Welche von ihnen die meisten Fässer stellt und wo es das stärkste Bier gibt.
Oktoberfest
:Mit Herzblut und kleinem grünen Alleskönner
Bei der Wiesnbierprobe in der Max-Emanuel-Brauerei geht es um Geschmacksnuancen im Masskrug, den Stress beim Aufbau der Zelte - und die Wetteraussichten fürs Oktoberfest.
Mitten in Bayern
:Wie eine Bierwerbung einige Allgäuer verärgert
Eine Münchner Brauerei wirbt mit einem Bild vom Forggensee. Auf den sind die Allgäuer stolz, das schon. Aber wie die Werbeleute ihren See darstellen, das gefällt längst nicht allen.
Herrschinger Seehof
:Im Alleingang
Gerda Reichert führt künftig das Unternehmen, weil ihr Ehemann Peter Wiesnwirt wird. Bis Weihnachten darf die Gastronomin aus Leidenschaft nur Geschäftsreisende beherbergen.
Prozess
:"Es geht hier um meine Existenz"
Pschorr-Wirt Jürgen Lochbihler streitet mit seiner Versicherung, weil die nicht für die coronabedingte Schließung zahlen will
Gastronomie
:Donisl-Wirt gibt wegen Corona auf
Ende des Jahres läuft der Betrieb aus. Die Brauerei Hacker-Pschorr braucht nun einen neuen Pächter für das Traditionslokal am Marienplatz.
Corona-Krise
:Wie Großbrauereien ihren Wirten mit Pacht-Erlass entgegenkommen
Die Halbe ist sicher: Bier und Flaschen sind in München ausreichend vorhanden. Die Brauereien fahren unterschiedliche Strategien im Umgang mit der Corona-Krise.
Oktoberfest
:Die Kaderschmiede für Wiesn-Bedienungen
Auffällig viele Bedienungen und Kellner stammen aus der kleinen oberbayerischen Stadt Eichstätt - im Hackerzelt etwa jeder fünfte. Warum nur?
Service
:Hier gelten die Wiesn-Marken nach dem Oktoberfest
Sie konnten Ihre Wertzeichen im Festzelt nicht aufbrauchen? In diesen Gaststätten in München geht das auch nach der Wiesn noch.
Oktoberfest-Bierprobe
:Malzige Aromen und ein flacher Witz
Die sechs Münchner Brauereien laden zum Probieren ins ehemalige Tröpferlbad ein. Dabei zeigt sich: Die malzigen Aromen sind bekömmlich, manche Sprüche eher nicht.
Oktoberfest
:Fließende Unterschiede
Hacker-Pschorr und Paulaner stellen ihre Wiesnbiere vor.
Oktoberfest
:Bis zu 11,80 Euro für eine Mass auf der Wiesn
Neues Oktoberfest, neue Preise: Im Schnitt wird das Bier 30 Cent teurer als im Vorjahr.
Oktoberfest
:Biertester vom Dienst
Christian Höflinger kontrolliert auf der Wiesn alle Schenken von Paulaner. Unterwegs mit einem, der mindestens 28 Mal am Tag zum Masskrug greift.
Fastenzeit
:So schmecken die Münchner Starkbiere
Für alle, die dieses Jahr noch keines hatten: Wir haben mit einem Experten die Starkbiere der Münchner Brauereien getestet.
Oktoberfest
:Das steckt im Wiesnbier von Hacker-Pschorr
Natürlich finden die Wiesnwirte, dass es dieses Jahr wieder hervorragend schmeckt. Nur eine Zutat will der Brauereichef auf keinen Fall in seinem Sud sehen.
Oktoberfest
:"Das Wiesn-Bier ist unser Heiligtum"
In diesem heißen Sommer war Hacker-Pschorr-Chef Steinfatt kurz davor, den Sud für das Wiesn-Bier schon vorher anzufassen.
Brauereien
:Wo das Münchner Bier herkommt
Die ganze Welt trinkt Bier aus München: Löwenbräu, Paulaner oder Augustiner. Aber auch in Hinterhöfen und Waschküchen wird Münchner Bier gebraut. Ein Überblick in Zahlen.
